Đậu phộng là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình của người Việt.
Loại hạt giòn ngọt và dễ ăn này có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Chúng có thể được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là những món ăn vặt thơm ngon.
Đậu phộng hay còn gọi là lạc (tên gọi ở miền Bắc), là loại hạt được trồng rất phổ biến ở khắp các vùng miền trên nước ta. Trong loại hạt này có chứa lượng dinh dưỡng rất dồi dào và phong phú. Hạt đậu phộng có chứa chất đạm, chất xơ, chất béo, các khoáng chất (Magie, Folate, Vitamin E, Đồng, Arginine), chất carbohydrate, đường,… Đậu phộng cũng là thực phẩm có hàm lượng calo khá cao, chứa nhiều dầu nên còn được dùng để ép dầu. Dầu đậu phộng rất được ưa dùng vì có nguồn gốc thực vật và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
