Khô cá bò (hay khô cá bò da)
là đặc sản biển nổi tiếng, đặc trưng với miếng fillet hình oval dẹp, màu vàng trong, dai ngon, ngọt tự nhiên, và thường được tẩm gia vị mặn ngọt cay nồng nhẹ. Cá ít xương, khi nướng lên mùi rất thơm, là món mồi nhậu hoặc ăn vặt phổ biến
